deDeutschALLE Sternerestaurants, die mittags geöffnet haben
07. Dez 2022
Liebe Feinschmecker, geht mittagessen! Die Restaurants sind am Abend bereits ausgebucht? Sie haben zu spät an eine Reservierung gedacht und nun macht sich bei Ihnen die Enttäuschung breit, dass es mit dem tollen Abend, dem grandiosen Menü in der Location Ihrer Wahl nicht mehr klappt? Ich versichere Ihnen, dass Sie gelassen bleiben können. Jawohl, denn es gibt das Mittagessen. Lesen Sie, wie ich lernte, es zu lieben!
Was war ich erstaunt, dass meine Kollegen damals in Südfrankreich in der Mittagspause das Menü bestellten. Als gebürtige Deutsche isst man schnell eine große Portion, um die Auszeit mittags möglichst kurz zu halten.
Oder die Verabredung am Sonntag zum Mittagessen - für mich und auch die anderen war das kurz nach dem Aufstehen – bei der man immer die drei Gänge mit einem Espresso krönte. Ungewohnt!
Auch während meiner Zeit als Angestellte eines 3-Sterne-Restaurants in der französischsprachigen Schweiz war es mir ein Rätsel, wie man ein halbes Vermögen für ein Mittagessen ausgeben kann. Warum in aller Welt geht jemand freiwillig bei Tageslicht toll essen?
Ein Restaurantbesuch war unweigerlich mit dem Abend verbunden, mit großer Vorfreunde, die man den ganzen Tag genießen konnte, dann Ambiente mit Kerzenschein, viele Gänge, eine Flasche Wein zu zweit oder auch die Weinbegleitung. Danach ist man dann voll und überglücklich ins Bett gefallen. Es gab nichts Besseres - dachte ich!
Erkennen Sie sich wieder?
“Es ist mehr als Vorfreude - man hat etwas vor – und zwar sehr bald”
Das ist jetzt mehr als 10 Jahre her, die Erinnerung lebendig. Die Umstände (...zu spät reserviert, alle Abende ausgebucht) zwangen mich, meine Gewohnheit zu ändern: was für ein Ärger. Wirklich nur ein einziges Mal werde ich auf dem Niveau Mittagessen gehen, so mein Vorsatz damals.
Unser Tisch ist an einem Samstag für 12 Uhr reserviert. Bereits am Vormittag werfen wir uns in Schale. Jawohl – das geht tatsächlich auch für den Mittag! Der Tag ist jetzt schon gefüllt mit mehr als der Vorfreude - man hat etwas vor – und zwar sehr bald. Wir verabreden uns bereits vorab im Café und nehmen den Aperitif dort. Die Vorfreude multipliziert sich mit dem Glas Champagner: herrlich.
“Der Tag ist so frisch wie der Gaumen”
Im Restaurant angekommen, beginnt das Essen. Der Tag ist so frisch wie der Gaumen, die Stunden vergehen wie im Fluge. Auf ein Taschenkrebs-Effilochee und Seeigelcreme folgen eine Charlotte von Froschschenkeln mit weißem Trüffel sowie Bretonische Seezunge mit Muscheln, Safran und Linguini. Es geht weiter mit einem Corolle von bretonischem Hummer, Curry und Flageolett-Bohnen. Das Bresse Perlhuhn à l’Estragon im Hauptgang wird von einem bemerkenswerten 2005er Gevrey-Chambertin, Clos St. Jacques von Sylvie Esmonin begleitet. Keiner guckt einmal auf die Uhr, denn wir sind hellwach und der Kalender für den Rest des Tages leer. Als Abschluss gibt es ein perfektes Zitronensoufflée mit Sauce Orientale. Danach zum Kaffee traumhafte hausgemachte Pralinen. Als wir verabschiedet werden, ist es vielleicht 16 Uhr. Es ist Weihnachtszeit und es dämmert bereits. Der Tag neigt sich dem Ende. Wir sind beschwingt von Speisen und Wein und haben Zeit und Muße, die Eindrücke Revue passieren zu lassen. War jetzt die Seezunge besser oder der Hummer? Der Pinot Noir: einer der Besten, den wir bisher getrunken haben.
Auch an diesem Abend falle ich überglücklich ins Bett – schlafe aber deutlich besser und bin am nächsten Tag ausgeschlafen und ein Quäntchen glücklicher als sonst.
Sie wollen das auch mal ausprobieren? Klicken Sie hier für eine Liste aller Sternerestaurants, in denen Sie Mittagessen gehen können – und die höchstwahrscheinlich an den kommenden Wochenenden am Abend bereits ausgebucht sind.
Die Autorin des Artikels ist ehemalige MICHELIN Inspektorin und schreibt heute für unser Online-Magazin
https://guide.michelin.com/de/de/article/features/liebe-feinschmecker-geht-mittagessen
Alle Lunch-Spots mit Stern
Hier finden Sie alle Sternerestaurants, in denen Sie Mittagessen gehen können. Warten Sie nicht, probieren Sie es aus – und setzen Sie sich ein Highlight zur Mittagszeit!
3 MICHELIN Sterne
Baiersbronn - Schwarzwaldstube (nur Samstag - Sonntag)
Baiersbronn - Restaurant Bareiss
Dreis - Waldhotel Sonnora
Perl - Victor's Fine Dining by christian bau (nur Samstag - Sonntag)
Piesport - schanz. restaurant.
Rottach-Egern - Restaurant Überfahrt Christian Jürgens (nur Sonntag)
2 MICHELIN Sterne
Saarbrücken - GästeHaus Klaus Erfort
Saarbrücken - Esplanade
Rust - ammolite - The Lighthouse Restaurant (nur Sonntag)
Nürnberg - Essigbrätlein
München - Tantris
Mannheim - OPUS V (nur Samstag)
Köln - Le Moissonnier
Berlin - FACIL
Berlin - Tim Raue (nur Freitag - Samstag)
Bad Neuenahr-Ahrweiler - Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
Aschau im Chiemgau - Restaurant Heinz Winkler (nur Sonntag)
1 MICHELIN Stern
Aachen - La Bécasse
Amtzell - Schattbuch
Auerbach in der Oberpfalz - SoulFood
Bad Hersfeld - L'étable (nur Sonntag)
Bad Krozingen - Storchen
Baden-Baden - Le Jardin de France im Stahlbad
Cuxhaven - Sterneck (nur Sonntag)
Dortmund - Grammons Restaurant (nur Donnerstag)
Dresden - Genuss-Atelier (nur Samstag)
Duisburg - Mod by Sven Nöthel (nur Sonntag)
Düsseldorf - Yoshi by Nagaya
Düsseldorf - Setzkasten (nur Freitag - Samstag)
Düsseldorf - PHOENIX
Düsseldorf - Nagaya
Ehningen - Landhaus Feckl
Eltville am Rhein - Jean (nur Sonntag)
Essen - Hannappel (nur Sonntag)
Frankenberg - Philipp Soldan (nur Sonntag)
Frankfurt am Main - Carmelo Greco
Frankfurt am Main - Erno's Bistro
Frasdorf - Michael's Leitenberg (nur Sonntag)
Friedland - Genießer Stube
Gernsbach - Werners Restaurant (nur Sonntag)
Grenzach-Wyhlen - Eckert
Gummersbach - Mühlenhelle (nur Sonntag)
Hamburg - Jellyfish
Hamburg - Landhaus Scherrer
Horben - Gasthaus zum Raben (nur Sonntag)
Karlsruhe - sein
Kerpen - Schloss Loersfeld
Kiedrich - Weinschänke Schloss Groenesteyn (nur Sonntag)
Kirchdorf - Christian's Restaurant - Gasthof Grainer (nur Sonntag)
Köln - maiBeck
Köln - Alfredo
Köln - Zur Tant
Lahr - Adler (nur Sonntag)
Langenau - Gasthof zum Bad
Langenzenn - Keidenzeller Hof (nur Samstag)
Limburg an der Lahn - 360°
Mainz - FAVORITE restaurant
Mainz - Steins Traube
Mannheim - Doblers
Mannheim - le Corange (nur Freitag - Samstag)
Mannheim - Marly
Mittenwald - Das Marktrestaurant (nur Freitag - Samstag)
München - Mountain Hub Gourmet
München - Werneckhof Sigi Schelling
München - TIAN (nur Freitag - Samstag)
München - Acquarello
München - Tantris DNA
Münster - Coeur D'Artichaut (nur Sonntag)
Naurath/Wald - Rüssel's Landhaus
Neuhütten - Le temple (nur Sonntag)
Neuleiningen - Alte Pfarrey (nur Freitag - Samstag)
Nideggen - Burg Nideggen - Brockel Schlimbach (nur Sonntag)
Niederwinkling - Buchner Welchenberg 1658
Nördlingen - Wirtshaus Meyers Keller
Nürnberg - Koch und Kellner
Odenthal - Zur Post (nur Sonntag)
Öhningen - Falconera
Osnabrück - Kesselhaus (nur Samstag)
Perasdorf - Gasthaus Jakob (nur Sonntag)
Pirmasens - Die Brasserie
Pleiskirchen - Huberwirt
Pulheim - Gut Lärchenhof (nur Samstag - Sonntag)
Regensburg - Roter Hahn (nur Freitag - Samstag)
Regensburg - Storstad
Regensburg - Aska (nur Samstag)
Sankt Wendel - Kunz Gourmet (nur Sonntag)
Sommerhausen - Philipp (nur Samstag - Sonntag)
Sonnenbühl - Hirsch
Stuttgart - Wielandshöhe
Uhingen - Schloss Filseck
Vaihingen an der Enz - Lamm Rosswag (nur Samstagmittag)
Velbert - Haus Stemberg (nur Samstag - Sonntag)
Vogtsburg im Kaiserstuhl - Schwarzer Adler (nur Samstag - Sonntag)
Waiblingen - Bachofer (nur Donnerstag)
Waldenbuch - Gasthof Krone (nur Freitag, Sonntag)
Waldkirchen - Johanns
Wallerfangen - Landwerk
Weisenheim am Berg - Admiral (nur Sonntag)
Werder - Alte Überfahrt (nur Samstag - Sonntag)
Xanten - Landhaus Köpp