deDeutschTaube
Tauben gehören zum sogenannten Wildgeflügel wie beispielsweise Fasane, Rebhühner oder auch Wachteln.
Taubenfleisch schmeckt nicht nur ausgesprochen lecker, sondern gilt auch als sehr gesund. Auf jeden Fall ist es leicht verdaulich. Taubenfleisch weist eine leicht rötliche Farbe auf und ist sehr zart. Sein Aroma ist recht kräftig und erinnert im Geschmack ein wenig an Wild.