Das Fleisch der Makrele ist bräunlich rot gefärbt, würzig und saftig
Makrelen sind Verwandte der Thunfische. Das Fleisch der Makrele ist
bräunlich rot gefärbt, würzig und saftig. Ihr Fettgehalt schwankt je
nach Jahreszeit zwischen ca. 3 Prozent im Frühjahr und sagenhaften 30 Prozent
im Herbst.
Aufgrund des hohen
Anteils an Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Kreislauf in Schwung halten, gilt
das Fett der Makrele als sehr gesund.