Frisée

In der Zeit von September bis November ist das Angebot von Endivien groß. Unterschieden wird in zwei Salatarten: dem glattblättrigen Eskariol und dem krausblättrigen Frisée.

Beide Varianten eignen sich gleichermaßen gut als Vorspeisensalate, denn die Endivie regt den Appetit und die Verdauung an.

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