Kategorie: Sektmanufaktur Perlgut

Die Sektmanufaktur Perlgut liegt am Rande der gut 1000-jährigen Stadt Meißen, die für Porzellan weltberühmt ist. Das Anwesen liegt, umgeben von eigenen Weinbergen, im sonnenverwöhnten Spaargebirge am Fuße des Kapitelbergs. Die Manufaktur ist der einzige Weinbaubetrieb in Sachsen, der sich ausschließlich der Herstellung hochwertiger sächsischer Lagen- und Jahrgangssekte verschrieben hat.

Der gelernte Winzer und studierte Oenologe Hendrik Weber legt besonderen Wert darauf, seine Weinberge selbst zu bewirtschaften. Denn nur das garantiert bestes Lesegut für hochwertige Sekte. Dabei arbeiten wir naturnah, umweltschonend und nach strengen Qualitätsregeln.

Nicht nur im Weinberg, auch im Keller setzt sich die schonende Arbeitsweise fort. So werden ausschließlich ganze Trauben unter geringem Druck und mit reduzierter Mostausbeute gepresst. Je nach Stilistik werden die Grundweine im Edelstahltank oder im Eichenholzfass ausgebaut.

Die Veredelung zum feinperligen Sekt erfolgt ausschließlich nach traditioneller Flaschengärung. Dabei dürfen unsere Lagen- und Jahrgangssekte je nach Typ bis zu mehreren Jahren auf der Hefe reifen. So erreichen wir vollendeten Genuss.