Japanischer Meerrettich, Wassermeerrettich
Wasabi, auch Japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Die Rhizome werden in der Küche als scharfes Gewürz verwendet. Die im Wasabi enthaltenen Senföle haben eine gesundheitsfördernde Wirkung.