Pastinaken gehören zu den typischen Herbst- und Wintergemüsen.
Vergessenes Knollengemüse: Eigentlich sind die Wurzeln alte Bekannte, die noch im 18. Jahrhundert buchstäblich in aller Munde waren. Mit der Entdeckung der Kartoffel verlor die Pastinake hierzulande allerdings ihre Bedeutung.
Pastinaken schmecken leicht süßlich, würzig und angenehm nussig. Sie gehören zu den typischen Herbst- und Wintergemüsen.