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UNSERE EVENTS
37. Schleswig Holstein Gourmet-Festival
am 09. & 10. Februar 2024 im VITALIA Seehotel Bad Segeberg, Beginn 19 Uhr
Liebe Gäste und Freunde des Hauses,
Marcus Blonkowski außer Haus
Am Freitag & Samstag, den 09. & 10. Februar 2024 um 19 Uhr
ist Marcus anlässlich des 37. Schleswig Holstein Genuss-Festivals (SHGF) Gastkoch im VITALIA Seehotel Bad Segeberg
"Bodenständige, ausdrucksstarke Regionalküche mit europäischen Einflüssen",
so beschreibt der vom Guide Michelin seit 2019 ausgezeichnete Marcus Blonkowski seine Philosophie. Der Sternekoch wurde 1986 im Sächsischen Großröhrsdorf geboren: "Ich wollte einen kreativen Beruf, um am Ende des Tages ein Ergebnis in den Händen zu halten." Nach seiner Ausbildung im Hoga Schloss Albrechtsberg in Dresden folgten Stationen in Österreich, u.a. als Souschef bei Silvio Nickol im Palais Coburg in Wien. 2014 eröffnete er zusammen mit seiner Schwester Nicole das Restaurant Genuss-Atelier in Dresden. Die Pandemiezeit nutzte Blonkowski zum Konzept-Schliff, denn: "Im Fine-Dining muss ein Umdenken stattfinden, hin zu Alleinstellungsmerkmalen.
Special: Lassen Sie Ihre Seele baumeln beim Spaziergang um den Großen Segeberger See, entspannen Sie danach im großzügigen SPA-Bereich mit Panorama-Pool, bevor Sie sich in Schale werfen für den Gala-Abend mit einem spannenden 5-Gänge-SHGF-Menü unseres Sternekochs Marcus Blonkowski.
Preis: 175 Euro, inkl. Getränke
DZ ab 100 Euro, inkl. Frühstück und Wellness-Nutzung
Am Kurpark 3, 23795 Bad Segeberg
Das SHGF-Menü:
Grüße aus der Küche
Rote Forelle - Gurke - Tapioka - Joghurt
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Grünkohl - Kartoffel - Ei
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Heilbutt - Salzsellerie - rote Bete
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Lammrücken - Limonenseitlinge - Kerbelknolle
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Bratapfel im Genuss-Atelier Stil
Petit Fours
175.00 Euro pro Person
inkl. Getränke
VITALIA Seehotel Bad Segeberg
Entspannte Wochenenden oder inspirierende Meetings - das VITALIA Seehotel hat sich vielseitig positioniert. Das 4-Sterne-Hotel am idyllischen Großen Seeberger See ist Ausgangspunkt für Sportler im Bereich Golf, Segeln, Rudern, Wandern und Radfahren. Zur Regenerationsphase geht es ins 1.500 qm große VITALIA Spa mit Panorama-Pool. Als i-Tüpfelchen kredenzt Andreas Schmidt eine frische Regionalküche. Direktor und Sommelier Guido Eschholz empfiehlt dazu gerne passende Rebsäfte.
Für Küchenchef Andreas Schmidt und seine Crew ist das SHGF das Jahreshighlight: In der 37. Saison feiert Marcus Blonkowski Festival-Premiere in Bad Segeberg.
Anfragen bitte nur über das VITALIA Seehotel stellen